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周黑鸭推单店特许经营2.0轻盈版

2022-06-23 08:42:13 国内新闻 加入收藏
周黑鸭新门店形象“小黄店”(效果图)。企业供图2020年6月全面开放单店特许经营之后,卤味品牌周黑鸭走过两年的快速发展期,门店扩张到267个城市。面对继续增长的卤味市场,周黑鸭单店特许经营2.0轻盈版来了,不仅进一步扩大了准入市场区域,特许的城市由99个扩充到260余个,更降低了投资者的投资门槛。在周黑鸭的目标中,单店特许经营将成为其最重要的业务驱动力,周黑鸭希望2023年全国要达到4500-50

周黑鸭新门店形象“小黄店”(效果图)。企业供图

2020年6月全面开放单店特许经营之后,卤味品牌周黑鸭走过两年的快速发展期,门店扩张到267个城市。面对继续增长的卤味市场,周黑鸭单店特许经营2.0轻盈版来了,不仅进一步扩大了准入市场区域,特许的城市由99个扩充到260余个,更降低了投资者的投资门槛。

在周黑鸭的目标中,单店特许经营将成为其最重要的业务驱动力,周黑鸭希望2023年全国要达到4500-5000家门店,未来长远目标到1万家门店。

单店特许经营2.0轻盈版上线

在现有直营模式基础上开放特许经营,将商业模式升级为“直营+特许经营”,周黑鸭正在进行“第三次创业”。特许经营门店整体运营严格按照“周黑鸭标准”执行,历经两年的打磨,吸收经验,周黑鸭全新的单店特许经营政策2.0版本已正式上线。

据周黑鸭方面介绍,其特许经营单店政策2.0版本在准入市场区域方面更加开放。在周黑鸭单店特许开放初期,准入市场为直营门店覆盖区域,以一二三线城市为主。如今,横向来讲,周黑鸭特许的城市由99个扩充到近300个,特许区域选择性更多;纵向来讲,周黑鸭正逐步下沉到县域市场,进入品牌力较强的区域乡镇,或者人口规模在10万及以上的人口大镇。

在投资门槛方面,2.0体系的投资将更“轻”:单店整体投资由当初的20万-25万元降到8万-10万元(不含租金及人力成本)。周黑鸭还降低了保证金和特许费,由原本5万元保证金+5万元入门特许费,调整为1万元(单店保证金首次仍为缴纳5万元,开店3个月后无违约情况退还4万元)+3万元(入门特许费首次只需要缴纳3万元,合同3年期满再续缴2万元)。

周黑鸭表示,公司将继续以特许业务模式为主,拓展门店。努力打造轻快好省的投资模型,为特许商创造一份小而美的事业。强化管理输出,构建成熟完善的特许体系。支持发展大特许商,打造有竞争力、可持续、共赢的特许经营体系。周黑鸭相信,特许经营将是公司最重要的业务驱动力。

两年已收到超5.5万条特许申请

早在2019年11月18日,周黑鸭与广西铭和食品有限公司完成首批特许经营商签约,代表周黑鸭正式开放发展式特许经营模式。2020年6月22日,周黑鸭宣布开放单店特许经营,以20-45周岁人士为主,需拥有优质的铺面资源和3年以上稳定租期,自有资金在30万元以上。

周黑鸭开放特许经营,吸引了大量投资者目光,截至2022年5月底,共计收到超过5.5万条正式的申请。据周黑鸭介绍,单店特许经营实行全托管式合作模式,从选址评估、供应链物流、门店设计装修、店员招募培训、品牌营销、门店运营等多维度,获得周黑鸭的全流程支持。同时,特许经营也将保持周黑鸭高标准、智能化生产中心与全链条质量保障体系;这种直营管理方式,大大减轻特许商对于门店运营的负担,在直营体系下统筹管理特许门店,也避免门店运营管理水准参差不齐的弊端。

在特许商体系方面,周黑鸭建立命运共同体,在店的维度,与特许商分工明确,公司主导门店运营管理,特许商以开发拓展门店为主;在人的维度,更注重发展大特许商,通过政策鼓励特许商持续复制,小生意也能做成大事业;强调共赢的发展理念,在疫情期间,公司通过补贴、返利、减免等措施,共计补贴特许商5千多万;同时,着力于建立开放、包容的特许文化,积极让特许商建言献策,每半年会全方位收集全国特许商的意见和建议,并建立专项小组积极应对特许商的建议和意见,不断完善特许经营体系;2021年8月,建立高效的特许商反馈机制,保证在一个工作日内完成特许商反馈问题的处理。

开放单店特许经营后,周黑鸭实现市场规模快速扩张。就分布区域而言,2020年6月,周黑鸭全国门店覆盖21个省份、121个城市。截至2022年6月,周黑鸭门店已进入全国26个省份、近300个城市。从门店规模来看,截至2022年5月底,周黑鸭的全国门店超过3000家,体现周黑鸭逆势增长的强大韧性。

周黑鸭方面表示,两年时间,让周黑鸭更加明确品牌定位。随着全国统一升级全新门店品牌形象、多矩阵线上带货平台与线下社区主力平台协同发力,到爆款大单品的研发,再到邀请杨超越作为品牌代言人,周黑鸭正在多维度多方面触达主力消费人群。

文/王子扬

(责任编辑:马金露 HF120)
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